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Como calcular o preço do brigadeiro
A conta inteira, passo a passo, com o brigadeiro de exemplo que vem no app: ingredientes, gás e luz, o seu tempo, os custos do mês e a forminha.
A conta passo a passo
Exemplo: os seus números vão ser outros.
Receita: brigadeiro tradicional que rende 25 unidades e leva 90 minutos (cozinhar, esfriar e enrolar).
1. Some os ingredientes
| Ingrediente | Custo |
|---|---|
| Leite condensado, 1 caixinha (395 g)R$ 7,99 a caixinha, Pão de Açúcar, 16/10/2026 | R$ 7,99 |
| Chocolate em pó 50%, 25 gR$ 15,00 o pacote de 200 g (estimativa) | R$ 1,88 |
| Manteiga, 1 colher de sopa (15 g)R$ 13,00 o tablete de 200 g (estimativa) | R$ 0,98 |
| Chocolate granulado, 80 gR$ 41,27 o pacote de 1,01 kg (Zoom, 16/10/2026) | R$ 3,27 |
| Ingredientes | R$ 14,11 |
A regra é sempre a mesma: preço do pacote ÷ tamanho do pacote × quanto você usou. Exemplo do chocolate: R$ 15,00 ÷ 200 g × 25 g = R$ 1,88.
2. Acrescente o que não aparece na lista
| Ingredientes | R$ 14,11 |
|---|---|
| Gás, luz e água10% dos ingredientes (padrão do app) | R$ 1,41 |
| Seu tempo90 min a R$ 20,26 a hora (R$ 3.242 por mês ÷ 160 horas, ou 2 salários mínimos de 2026) | R$ 30,39 |
| Custos do mêsMEI de R$ 82,05 ÷ 160 horas = R$ 0,51 a hora, vezes 1,5 hora | R$ 0,77 |
| Receita inteira | R$ 46,68 |
| Dividido por 25 brigadeiros | R$ 1,87 |
| ForminhaR$ 0,10 cada | R$ 0,10 |
| Custo de 1 brigadeiro | R$ 1,97 |
3. Calcule o preço com o lucro que você quer
Para sobrar 40% do preço depois de pagar tudo: custo ÷ (1 − 0,40). R$ 1,97 ÷ 0,60 = R$ 3,28. O app arredonda para um preço redondo, sempre para cima: R$ 3,50.
Preço sugerido no Pix: R$ 3,50 por brigadeiro.
Sobram R$ 1,53 em cada um, além da sua hora já paga. No cartão de crédito (taxa de exemplo de 5%), o app sugere R$ 3,60.
Preços de ingrediente de exemplo (loja e data citadas, ou estimativa). Taxa do cartão de exemplo: confira a sua maquininha.
Os 3 erros mais comuns
Contar só os ingredientes
Os ingredientes dão R$ 0,56 por brigadeiro. Quem cobra R$ 1,90 acha que lucra, mas com o tempo e os custos do mês o brigadeiro custa R$ 1,97: falta dinheiro em cada um.
Usar "ingrediente vezes 3" sem conferir
R$ 0,56 vezes 3 dá R$ 1,69, abaixo do custo real de R$ 1,97. Em doce que dá muito trabalho e usa pouco ingrediente, o multiplicador não paga a sua hora.
Esquecer o que vai junto do doce
Granulado, forminha e caixa entram no custo. Só a forminha e o granulado somam R$ 0,23 por brigadeiro no exemplo.
Perguntas frequentes
Quanto cobrar por um brigadeiro tradicional?
Depende dos seus custos. No exemplo do Precifica Doce (25 brigadeiros, 90 minutos de trabalho, preços de ingredientes de São Paulo em outubro de 2026), cada brigadeiro custa R$ 1,97 e o preço sugerido no Pix, com 40% de lucro, é R$ 3,50. Com os seus números, o resultado vai ser outro.
Por que o meu tempo entra no custo do brigadeiro?
Porque o tempo de cozinhar e enrolar é trabalho. Se ele não entra na conta, o lucro que sobra é, na verdade, o seu salário. No exemplo, os 90 minutos valem R$ 30,39, mais do que o dobro dos ingredientes (R$ 14,11).
Posso multiplicar o custo dos ingredientes por 3?
No exemplo, não dá certo: os ingredientes custam R$ 0,56 por brigadeiro, e vezes 3 dá R$ 1,69, abaixo do custo real de R$ 1,97 com o tempo e os custos do mês. O multiplicador só funciona se você souber o que ele cobre.
O que quer dizer 40% de lucro?
É a parte do preço que sobra depois de pagar ingredientes, seu tempo, custos do mês e taxas. No exemplo, o preço exato seria R$ 3,28; o app arredonda para R$ 3,50, e a sobra fica em R$ 1,53 (44% do preço). O app sempre arredonda para cima, nunca para baixo do lucro pedido.
Faça essa conta com a sua receita
No app, você troca os preços pelos que você pagou e o preço aparece na hora, no Pix, no cartão e no iFood.
No teste grátis você usa o exemplo do brigadeiro e cria 1 receita sua, sem cadastro.