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Quanto cobrar no ovo de Páscoa: a conta passo a passo
O chocolate meio amargo foi de R$ 29,60 a R$ 95,98 o quilo nas lojas consultadas, e um ovo de 250 g leva muito chocolate. Veja como isso muda o custo de cada ovo, já com o seu tempo e os custos do mês na conta. Antes de vender, confira a regra da vigilância sanitária da sua cidade e, se você é MEI, o limite de faturamento (R$ 81.000 por ano em 2026, LC 123). Veja como no guia da marmita.
A conta passo a passo, com dois chocolates
Exemplo: os seus números vão ser outros.
Receita de exemplo para mostrar a conta (não é receita testada): 10 ovos de 250 g, cada um com 150 g de casca e uns 100 g de recheio de brigadeiro, em 300 minutos de trabalho (comprar, derreter, moldar, rechear, fechar, embalar e limpar a cozinha). O tempo de 300 minutos para 10 ovos, incluindo compra e limpeza, é o mesmo exemplo que a Cielo usa em seu artigo de preço de ovo de Páscoa (30 min por ovo) (Cielo, lido em 19/10/2026; a página não mostra a data de publicação). O rendimento da sua receita muda o resultado.
Chocolate: dois grupos, não uma média. (consultado em 18/10/2026, São Paulo) - Cenário A, grupo mais barato: 5 preços, de R$ 29,60 a R$ 39,50 o kg (mediana R$ 36,53). São coberturas e gotas de atacarejo (Tenda Atacado e Atacadão). Atenção: cobertura de atacarejo e chocolate para casca de ovo não são a mesma coisa; para moldar casca, o chocolate precisa ser temperado ou ser próprio para isso. O preço do grupo A é referência de preço, não indicação de que serve para casca. - Cenário B, grupo mais caro: 6 preços, de R$ 55,89 a R$ 95,98 o kg (mediana R$ 88,90). Marcas conhecidas e barras de revendedores (Tenda Atacado e vendedores do Magalu). - Limite honesto: só consultei chocolate meio amargo. Chocolate ao leite e chocolate branco, os mais usados em ovo, não foram consultados. Troque pelo preço do que você realmente compra. A casca de 150 g no exemplo usa o meio amargo só como referência.
Ingredientes (ovo ×10):
| Item | Conta | Cenário A | Cenário B |
|---|---|---|---|
| Chocolate da casca, 1.500 g | R$ 36,53 ou R$ 88,90 por kg × 1,5 | R$ 54,80 | R$ 133,35 |
| Recheio de brigadeiro, ~1 kg (receita abaixo) | 2 leites condensados R$ 14,78 + 1 creme de leite R$ 2,99 + 30 g de manteiga R$ 1,80 + 100 g de chocolate em pó R$ 7,95 | R$ 27,52 | R$ 27,52 |
| Ingredientes | R$ 82,31 | R$ 160,87 |
Preços de pacote usados (medianas de 18/10/2026, com n e faixa): leite condensado 395 g R$ 7,39 (14 preços, R$ 4,49 a R$ 12,29); creme de leite 200 g R$ 2,99 (8, R$ 2,69 a R$ 6,29); manteiga 200 g R$ 12,00 (16, R$ 7,97 a R$ 15,99); chocolate em pó 50% 200 g R$ 15,90 (5, R$ 11,90 a R$ 29,90).
Do ingrediente ao custo de 1 ovo:
| Etapa | Cenário A | Cenário B |
|---|---|---|
| Ingredientes | R$ 82,31 | R$ 160,87 |
| Gás, luz e água (10% dos ingredientes) | R$ 8,23 | R$ 16,09 |
| Seu tempo (300 min a R$ 20,26 a hora) | R$ 101,30 | R$ 101,30 |
| Custos do mês (MEI R$ 0,51 por hora × 5 h) | R$ 2,56 | R$ 2,56 |
| Receita inteira (10 ovos) | R$ 194,41 | R$ 280,82 |
| Dividido por 10 | R$ 19,44 | R$ 28,08 |
| Embalagem por ovo (saco, fita, cartão) | R$ 3,00 | R$ 3,00 |
| Custo de 1 ovo | R$ 22,44 | R$ 31,08 |
Preço com 40% de lucro sobre o preço: custo ÷ (1 − 0,40). No Pix: A R$ 37,40 e B R$ 51,80. No crédito (taxa de exemplo de 5%): custo ÷ (1 − 0,40 − 0,05): A R$ 40,80 e B R$ 56,51. Valores exatos da conta; o app arredonda para cima, então o preço do app será um pouco maior.
Pontos do guia: (1) o seu tempo é 52% da receita no cenário A e 36% no B; (2) a escolha do chocolate move o preço em R$ 14,40 por ovo (R$ 37,40 contra R$ 51,80), quase 5 vezes a embalagem de R$ 3,00; (3) a embalagem de R$ 3,00 é palpite meu, troque pelo que você pagou.
Onde a conta pode errar no ovo
- Pesar o ovo pronto, não só a casca: o ovo de 250 g rende mais ou menos casca do que a receita diz; pese um ovo pronto antes de fechar o preço.
- Esquecer a forma e o tempo de temperar: a forma de acetato ou de policarbonato é investimento; divida pelo número de ovos que você espera fazer na vida útil dela.
- Cobrar igual ao ovo de supermercado: compare, mas só depois de saber o seu custo. O preço de loja vem com escala, o seu não.
- Encomenda sem sinal: combinar o preço depois da compra do chocolate. Sugestão: pedir o sinal na encomenda (sugestão deste guia, não é regra).
Ovo de colher e ovo recheado: o que muda
Ovo de colher leva mais ingrediente e embalagem mais cara (a Cielo diz o mesmo). Refaça a conta com a sua receita: troque o recheio e a embalagem na tabela; o seu tempo também pode ser outro.
Quando fechar as encomendas (calendário)
Páscoa 2027: domingo, 28/03/2027. Sexta-feira Santa: 26/03 (feriado). Dica de planejamento: conte do dia da entrega para trás o tempo de produção e o tempo de comprar chocolate, e feche as encomendas com folga.
Premissas desta conta
Hora de R$ 20,26 = 2 × R$ 1.621 ÷ 160 h (Decreto 12.797/2025); MEI R$ 82,05 por mês ÷ 160 h = R$ 0,51 por hora; extras de 10% dos ingredientes; margem de 40% sobre o preço; cartão de exemplo 5%; preços de 18/10/2026 (Tenda Atacado, Atacadão e Pão de Açúcar e vendedores do Magalu, São Paulo; 11 preços de chocolate).
Perguntas frequentes
Quanto cobrar por um ovo de Páscoa de 250 g?
Depende dos seus custos. No exemplo (10 ovos, 300 min), o custo de cada um foi R$ 22,44 com chocolate do grupo mais barato e R$ 31,08 com o do mais caro, e o preço com 40% de lucro foi R$ 37,40 e R$ 51,80 no Pix. Com os seus números, vai ser outro.
Posso copiar o preço do ovo de supermercado?
Pode olhar, mas o seu custo e o seu tempo são diferentes. Faça a conta antes e depois compare.
Qual chocolate usar na conta?
O que você compra. Na consulta de 18/10/2026, o meio amargo foi de R$ 29,60 a R$ 95,98 o kg; ao leite e branco não foram consultados.
Pode cobrar mais no cartão?
Pode, informando de forma clara antes da compra; veja o guia de preço no Pix e no cartão (Lei 13.455/2017, texto conferido em 19/10/2026 na auditoria G02).
Preciso temperar o chocolate para fazer a casca do ovo?
O chocolate para moldar casca precisa ser próprio para isso ou ser temperado; cobertura fracionada de atacarejo e chocolate de casca não são a mesma coisa. Confira com o fornecedor o que serve para moldar.
O chocolate está mais caro em 2026?
O preço que importa é o que você paga hoje. Nas lojas consultadas em 18/10/2026, o meio amargo foi de R$ 29,60 a R$ 95,98 o quilo; refaça a conta quando o seu preço mudar.
Preciso de licença sanitária para vender ovo de Páscoa?
Para vender ovo de Páscoa, depende da cidade e do tipo de produto. Antes de vender, confira a regra da vigilância sanitária da sua cidade e, se você é MEI, o limite de faturamento (R$ 81.000 por ano em 2026, LC 123). Veja como no guia da marmita.
Faça essa conta com os seus números
No app, você troca os preços pelos que você pagou e o preço aparece na hora, no Pix, no cartão e no iFood.
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